Mẹo làm giảm độ mặn của món ăn mà không cần dùng nước thêm

Dù nguyên liệu cao cấp, món ăn vẫn khó ăn nếu nêm quá mặn. Để giảm độ mặn mà không cần thêm nước, bạn có thể thử:

1. Sử dụng giấm hoặc nước chanh: Thêm các thành phần có tính axit như nước cốt chanh hoặc giấm để trung hòa độ mặn. Nên cho từ từ và nếm lại cho đến khi vị mặn giảm.

2. Hút vị mặn bằng lòng trắng trứng: Đối với canh hoặc soup, bạn có thể thả lòng trắng trứng gà hoặc vịt vào nồi, đun sôi 5 phút rồi vớt ra để giảm mặn.

Để giảm vị mặn của món ăn, bạn có thể sử dụng một số mẹo như sau:

1. Lòng trắng trứng: Sử dụng lòng trắng phù hợp với lượng thức ăn để làm giảm đáng kể vị mặn.

2. Mật ong: Thêm 1 thìa nhỏ mật ong sẽ làm dịu vị mặn và tăng hương vị cho món ăn. Nếu không có mật ong, bạn có thể dùng đường thay thế.

3. Khoai tây: Thái mỏng khoai tây sống và thả vào nồi canh hoặc món xào trong 15 phút để hút muối. Sau đó, thêm một chút bột ngọt để cải thiện hương vị.

4. Cà chua: Cắt cà chua thành lát dày và để vào món ăn từ 10 đến 15 phút. Tuy nhiên, cà chua có hiệu quả giảm mặn nhẹ hơn so với các phương pháp khác.

Có nhiều cách giúp giảm độ mặn mà không cần thêm nước.

Để món ăn thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần lưu ý cách nêm nếm gia vị như sau:

• Muối: Cho vào canh, luộc, xào khi nước sôi và khi thực phẩm gần chín. Đối với món kho, nướng, ướp muối trước khi chế biến.

• Mỳ chính: Nêm khi món canh, luộc, xào đã chín và tắt bếp; không dùng cho món kho, nướng.

• Hạt nêm: Cho vào canh, luộc, xào khi nước sôi và thực phẩm chuẩn bị chín; nêm ở giai đoạn ướp cho món kho, nướng.

• Nước mắm: Nêm vào canh, luộc, xào khi đã chín hoặc tắt bếp; ướp cho món kho.

• Đường: Nêm khi canh đã chín hoặc tắt bếp; ướp cho món kho và hạn chế cho món nướng để tránh cháy.

Source: https://afamily.vn/meo-giam-do-man-cua-mon-an-ma-khong-can-them-nuoc-20240629201813789.chn